Vad är kikärtsmjöl bra för

Vad är Kikärtsmjöl?

Mjöl gjort på hundra procent kikärtor. Ett mjöl som är otroligt rikt på proteiner och mineraler. Passar i många olika rätter och variationer.

Kikärtsmjöl köpa, var?

Idag är det lätt att hitta kikärtsmjöl i vanliga matbutiken, i alla fall i dem stora. Men det finns naturligtvis gott om bra mjöl på nätet.

Göra eget kikärtsmjöl

Ja visst går det att göra sitt eget kikärtsmjöl också. Det blir inte riktigt lika mjukt och fint som när du köper färdigt men funkar ändå väldigt bra att baka med.

1. Ta en påse torkade kikärtor och skölj noga i ett durkslag.
2. När du torkat ärterna med hushållspapper eller en ren handduk rostar du dem i ugnen på grader i ca 20 minuter, håll utkik så dem inte bränns.
3. Nu är det dags att mixa. Se till att du har en riktigt stark mixer, annars kan antingen mixern gå sönder eller så blir det inte mycket av mjöl alls. Viktigt! Se till att locket är på riktigt ordentligt, det blir starka krafter inne i mixern så man vill inte at kikärterna flyger ut och in i nåns öga.
4. När du fått ett fint mjöl kan du sila genom en sil för att få bort de största bitarna.
5. Förvara torrt och lufti

   chickpea flour, gram flour, besan flour, Bengal gram

   farine de pois chiche

   farina di ceci

   Kichererbsenmehl

   harina de garbanzos

   Kikärtsmjöl består av malda torkade eller rostade kikärter. Läs mer > Kikärter. 

   • Vikt/omvandling: 1 dl = 50 gram.
   • Smak: Mild, lätt besk smak, den rostade varianten är mindre besk.
   • Alternativ vara: Linsmjöl, majsmjöl eller annat glutenfritt mjöl (läs mer > Glutenfritt mjöl).
   • Försäljning/säsong: Hela året om. På paketet kan det stå "gram flour" eller "besan flour".
   • Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.

   Hälsa: Kikärtsmjöl är ett energirikt (ca Kcal/g) och rikt på protein (22%) fibrer (10%) och fett (6%). Kikärtsmjöl är glutenfritt och därför en bra ersättningsprodukt av vanligt mjöl för glutenintoleranta.
   
   
   SÅ ANVÄNDS KIKÄRTSMJÖL
   
   Kikärtsmjöl kan ersätta mjöl i de flesta maträtter. Däremot fungerar det dåligt till brödbak i brist på gluten, annat än till flatbröd. Blandat med vatten kan mjölet fungera som bindemedel och ersätta ägg i sådana sammanhang. Kikärtsmjöl används flitigt i det arabiska köket som huvudingrediens i veganköttbullarna "falafel". I de ind

   Har du testat kikärtsmjöl? Denna mångsidiga och näringsrika ingrediens får en alltmer framträdande plats i världens kök. Tack vare dess unika smak och dess otaliga fördelar För hälsan har kikärtsmjöl blivit ett utmärkt alternativ till traditionella mjöl som vetemjöl. Oavsett om du letar efter ett alternativ till frisk, lämplig för celiaki eller helt enkelt förnya dina recept, kikärtsmjöl är ett idealiskt val.

   De viktigaste fördelarna med kikärtsmjöl

   Bidrag av vitaminer och mineraler

   Kikärtsmjöl utmärker sig för sitt höga innehåll av Vitaminer y mineraler väsentligt för kroppen. Innehåller vitaminer i grupp B (B1, B3, B6 och B9) som är väsentliga för att upprätthålla nervsystemets hälsa och energiomsättningen. Den är också rik på järn, kalcium, magnesium, kalium och zink, mineraler som hjälper till att stärka benen, reglera blodtrycket och motverka trötthet.

   Högt proteininnehåll

   med ungefär 25 gram protein per gram är kikärtsmjöl en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Detta gör den till en rekommenderad ingrediens för vegetarianer, veganer och idrottare, eftersom den bidrar till muskelutveckling och återhämtning efter träning. Tack vare sitt höga

   Allroundmjöl är det vanligaste för bröd och andra bakverk, och även om det är bra för många saker är det inte det bästa näringsmässigt. När det gäller vissa recept &#; särskilt pannkakor &#; finns det ett gott och hälsosamt alternativ: kikärtsmjöl.

   Vad är kikärtsmjöl?

   Kikärtsmjöl, även känt som garbanzobönsmjöl eller besan, görs av malda, torkade kikärter. Det har en ganska neutral, lätt nötaktig, lätt &#;bönsmakande&#; smak som passar bra till både salta och söta rätter. Du kan hitta det på Bulk Barn, eller leta efter märken som President&#;s Choice Organics och Bob&#;s Red Mill (märkta Garbanzo Bean Flour) i hälsokostbutiker eller i den glutenfria gången i vissa livsmedelsbutiker.

   Varför är kikärtsmjöl hälsosamt?

   Till skillnad från vanligt mjöl har kikärtsmjöl ett högt innehåll av proteiner, fibrer och mikronäringsämnen, samtidigt som det är lågt i kolhydrater och kalorier. En halv kopp kikärtsmjöl innehåller imponerande 11 gram protein, 5 gram fibrer och näringsämnen som folat, järn, magnesium och zink.

   Kikärtsmjöl är också hälsosamt för hjärtat. Kikärter har ett högt innehåll av lösliga fibrer samt fytosteroler (växtföreningar som liknar kolesterol), som båda bidrar

   .