Senaste inläggen
Premiärinlägg på bloggen, kul! Har tänkt att denna blogg främst ska vara en mat- och bakblogg men ett och annat inlägg om andra saker kommer säkert framöver. Här kommer en god lövbiffsgryta.
4 port
g lövbiff
1/2 strimlad purjolök
Cirka färska champinjoner skurna i klyftor
2,5 dl grädde
1 burk creme fraice
70 g (1/2) ädelost
2 tsk kalvfond
1 tsk japansk soja
Olivolja till stekning
Salt och peppar
Gör så här:
Strimla lövbiffen och stek den i olivolja stekpanna i någon minut med salt och peppar. Ta upp ur pannan och lägg åt sidan. Stek purjolök och champinjoner utan att det bränns och lägg tillbaka köttet i stekpannan. Tillsätt grädde, crème fraîche, kalvfond och soja. Smula ner ädelosten så att den smälter och låt såsen puttra ihop några minuter. Servera med pasta eller med klyftpotatis.
Koreansk lövbiff
Dags för ett av mina urrivna tidningsrecept, där jag inte vet vilken tidning jag har rivit receptet ifrån. Koreansk biff står det i receptet, men jag valde att göra koreansk lövbiff istället, då jag hade en bit lövbiff i frysen.
Korea har ju verkligen varit i ropet senaste veckan, då USA&#;s president Donald Trump och Nordkoreas diktator Kim Jong-Un träffades och skrev på ett första fredsavtal, som också innefattar att Nordkorea ska arbeta för att ta bort sina kärnvapen.
Ett par nya ingredienser att köpa hem men jag valde att gena en aning. Jag tog tex jordnötssmör då jag inte hade jordnötsolja hemma och hoppade över ett par grönsaker. Koreansk lövbiff fick jättebra betyg av min sambo och han tog om mera mat, fastän han egentligen var mätt. Det är ett bra betyg!
g lövbiff
Marinad:
4 msk japansk soja
2 msk farinsocker
3 vitlöksklyftor, rivna
2 msk färsk riven ingefära
2 msk sesamolja
1 tsk chiliflakes
Att äta till:
1/2 zucchini
2 morötter
3 salladslökar (det hade inte jag)
g shiitakesvamp (det hade inte jag)
1 msk sesamolja
2 msk japansk soja
1 msk farinsocker
2 msk jordnötsolja (det hade inte jag, men tog i jordnötssmör i stekpannan)
Ris
S
Ingredienser
4 port ris
g kantareller (förvällda)
2 gula lökar
g lövbiff
msk milda
salt
peppar
1/2 msk majsstärkelse
2 1/2 dl matlagningsgrädde 4%
1 msk japansk soja
2 1/2 dl vatten
2 msk kalvfond (smaka av)
tsk dragon (kan uteslutas)
Tillbehör
3 tomater
Rödlök
Vinägrett
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Dela svampen i bitar.
Skala och skiva löken.
Strimla köttet och stek i hälften av margarinet, salta och peppra.
Lägg över i en gryta och stek svampen och den gula löken i resten av oljan.
Lägg över i grytan.
Rör ut majsstärkelsen i grädden, blanda ner den, soja och buljong i grytan under omrörning och låt koka några minuter.
Smula ner dragon i grytan, rör om.
Skär tomaterna i skivor och blanda med rödlök och gärna en vinägrett.
Servera biffgrytan med ris och tomatsallad.
Asiatiska lövbiffsspett
Har ni grillat mycket i sommar? Det har vi och vi fortsätter att låta grillen gå varm 🙂
Den här gången gjorde vi spett med lövbiff som fick ligga i en marinad med asiatisk touch och även glazen är asiatiskt, den är faktisk exakt likadan som marinaden 🙂
Till dessa spett åt vi ugnsrostad färskpotatis med bacon och västerbottensost samt snabbslagen bearnaisesås och grillade cocktailtomater, detta är nog den godaste grillmiddagen jag har ätit i år! 🙂
Asiatiska lövbiffsspett
Recept skapat av Tina GustafssonIngredienser
g lövbiff
MARINAD:0,25 dl japansk soja
0,5 dl sweet chilisås
2 msk neutral olja
1 tsk sesamolja
0, tsk pepparmix
GLAZE:1 msk japansk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk neutral olja
0,5 tsk sesamolja
Instruktioner
- Skär varje lövbiffsskiva i tre strimlor på längden.
- Blanda samman marinaden i en bunke som rymmer även köttet, bland väl och låt marinera i minst en timme men gärna betydligt längre.
- Använder du träspett låt dem då ligga i blöt i ca 20 minuter innan du trär upp köttet som ett dragspel på dem.
- F
.