Kan inte få nog av bao buns och nu har det blivit ännu enklare när man kan hitta frysta bao buns i mataffären. Variera dina bao buns i all evighet, dessa är mina favoriter.
Fläskkarré
5 dl vatten
msk misopasta
1 dl soja
40 gram skivad ingefära med skal
2 päron
Ev 1 chili beroende på om du gillar starkt eller ej
Några droppar sesamolja
1 kg fläskkarré
Tillbehör jag tycker om
Sesampicklad gurka
Vårlök
Lättpicklad rödkål
Koriander
Srirachamajonnäs
Sesampicklad gurka
1/2 gurka
1/2 tsk ättika
1 tsk salt
1/2 tsk socker
Några droppar sesamolja
Ev sesamfrön
Lättpicklad rödkål
gram rödkål
2 msk vinäger
2 kryddmått salt
Srirachamajonnäs
2 dl majonnäs
msk sriracha
msk japansk soja
Ca 20 bao buns
Fläskkarré
- Koka upp vatten med misopasta, häll i soja, skivad ingefära och ev hackad chili i ugnssäker gryta.
- Lägg i fläskkarrén.
- Lägg på locket och låt stå i ugnen på 80 grader under natten (ca 8 timmar.) Eller puttra på spisen i 6 timmar under dagen.
- Låt den svalna och stoppa in i kylskåpet om du inte ska tillaga direkt.
- Skär eller rispa köttet.
Sesampicklad gurka
- Med mandolin, skär gurkan så tunt som möjligt.
- Blanda övriga ingredienser ti
Steam Buns, Bao bröd, ångat bröd helt enkelt
15 februari, ·
↓ Hoppa till kommentarer
Ett asiatiskt bröd, istället för det mexikanska tortillabrödet eller vårt korvbröd. Funkar att fylla med det mesta och mest klassiskt är långbakat sidfläsk
Ingredienser
- 20 g jäst
- 2 dl ljummet vatten
- 5 dl vetemjöl
- 2 krm bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 msk socker
- 0,5 dl matolja
Gör så här:
- Gör degen. Blanda allt och knåda på låg hastighet i 15 minuter. Jäs till dubbel storlek. Degen ska bli glansig, seg och mycket slät. Låt jäsa till dubbel storlek ca min.
- Baka ut degen När degen jäst till det dubbla, ta upp på ett mjölat bakbord. Rulla bollar, kavla dem oval och avlång. Pensla på lite olja och vik dubbelt.
- Lägga bullarna på bakplåtspapper, som du klippt ut om du ska ånga i låda/sil eller hålat papper om du kör i ugn. Låt jäsa ca 1,5 timmar under duk i rumstemperatur.
- Ånga brödet. Det finns 2 varianter i ugn eller i kastrull.
Alt 1: Har du lyxen med en ång-ugn så är det bra att köra ca 7 minuter. Men du kan även använda vanlig ugn i grader och skapa ånga genom att hälla kokande vatten på en varm plåt i ugnen under brödplåten.
1
Alt 2: ÅngGua bao, eller bao bun som det oftast kallas i Sverige, är en typ av ångkokta brödknyten som viks på mitten, fyllda med fläskkött eller andra ingredienser. Bao buns är populär street food, och är både enkelt och roligt att laga hemma. Här hittar du recept på god vegetarisk bao bun!
Tillaga frysta Bao buns
Själva bröden till Gua bao är vegetariska och kan alltså tillagas precis som vanligt. Bao-bröd (bröd-bröd!) är ganska enkla att baka från grunden, men ännu enklare är att köpa frysta bröd som bara är att ånga. Detta gör du enklast med en ångkorg i bambu, som finns att köpa för under kr.
- Ställ ångkorgen ovanpå en kastrull med sjudande vatten.
- Lägg bakplåtspapper i korgen.
- Placera bröden i korgen och ånga tills de tinat och kan öppnas.
Köpa färdiga bao buns
För att hitta färdiga bao buns av hög kvalitet kan du vända dig till en återförsäljare som specialiserar sig på asiatiska mat- och råvaror. Hos många kan du beställa online och få hemskickat.
Vegetarisk Bao bun med tofu
Tofu är det kanske mest klassiska vegetariska alternativet till kött i asiatiska rätter. Det är tacksamt att marinera och har en konsistens som passar väl i den här typen av mat.
Veget
Vad är bao buns?
Bao buns är en traditionell kinesisk maträtt som har blivit alltmer populär i västvärlden under de senaste åren. De är ångkokta bröd som är fyllda med olika ingredienser som kött, grönsaker och såser. Bao buns är liknande till utseendet som hamburgerbröd, fast mer ångade och mjuka. Det finns två huvudsorter av bao buns: vita och bruna. De vita bao-buns är gjorda av mjöl, vatten, socker och jäst, vilket ger dem en mjuk och seg konsistens. De bruna bao-buns är gjorda med vetemjöl och vetekli och har en mer robust konsistens och en nötig smak.
Bao buns serveras vanligtvis som en del av en måltid, men de kan också avnjutas som en del av en plockmat eller som en snabb och lätt lunch. De är vanligtvis fyllda med kött, som fläskkött, kyckling eller nötkött, men vegetariska alternativ med tofu och grönsaker blir allt vanligare.
Köpa bao buns
Det är inte alltid lätt att veta var man kan köpa bao buns, och utbudet i vanliga butiker kan vara mycket litet eller obefintligt. Prova följande förslag:
1. Onlinebutiker
Det finns flera onlinebutiker var du kan köpa bao buns - till exempel Pongmarket. Detta är särskilt bra om du inte har någon asiatisk livsmedelsbutik i närh
.